Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Lenteui/ bosui, 2 sjalotjes, 2 handen wilde spinazie, seroendeng, koriander, 2 kipfilets, bamboescheuten, stukje gemberwortel, 1 rode peper, kopje vissaus, 100 gram haricots verts, oestersaus, scheutje olie, water, zakje tauge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De korianderwortel en een hald sjalotje fijnhakken. Neem 2 handen spinazie, tauge en een sjalotje en roerbak dit in wat olie. Snijd de kipfilets open en kruiden met wat peper en zout. Vul de kipfilet met het mengsel. Laat wat boter en olie smelten en leg de kip met de opengesneden kant naar beneden in de koekenpan. Bak dit even aan. Verwarm de oven op 150 graden en de kip hierin zetten.
De oestersaus, een scheutje olie, wat water, bamboescheuten en een halve peper in reepjes snijden. Verwarm dit. De gemberwortel erboven raspen en gehakte koriander toevoegen. De bosui/ lenteui in grote stukken van circa 10 centimeter snijden en fruiten in olie en op smaak brengen met zout en peper.
|
|