|
|
Garnalenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram (diepbries, eventueel blik) garnalen, 4 Duitse broodjes, 30 gram boter, 2 kleine uien, 250 gram champignons, 1/2 dl droge witte wijn, 3 eetlepels melk, 1/2 dl (koffie)room, 1 eierdooier, peper, zout, 4 toefjes peterselie
Voorbereiding:
Laat de garnalen zonodig ontdooien of uitlekken. Snijd het kapje van de broodjes. Hol de broodjes uit. Laat 20 gram van de boter smelten en bestrijk hiermee de broodjes zowel van binnen als van buiten. Bak de broodjes 5 minuten op een rooster in het midden van een voorverwarmde oven van 250 gr.C. of gasovenstand 7. Pel intussen de uien en snijd deze fijn. Verhit de overige 10 gram boter en bak hierin de uien glazig. Maak de champignons schoon. Snijd deze in plakjes en voeg de champignonplakjes t
Bereidingswijze:
Neem de pan van de warmtebron en voeg de room met de losgeklopte eierdooier toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Voeg de garnalen toe. Laat de massa nog even goed doorwarmen. Vul de broodjes met het garnalenmengsel. Garneer met een toefje peterselie.
|
|
|