Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*1 ui,
*1 (dunne) prei,
*1 winterwortel,
*3 stelen bleekselderij,
*2 groene paprika′s,
*olijfolie,
*knoflook,
*1 pak (diepvries) bladerdeeg,
*1 zakje verse Italiaanse kruiden (tijm, *marjolein, salie, rozemarijn)
*laurierblaadjes
*1/2 literblik tomaatstukjes,
*groentebouillontabletten,
*1/2 literpot ′paprikamelange met
*schapenkaas′ (Nefeli),
*melk,
*sesamzaad,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de groenten klein. Verhit 2 el olie in de soeppan en fruit hierin ui en prei goudbruin, knijp er 2 tenen knoflook boven uit. Voeg de groenten toe en smoor dit 4 min. mee. Laat 4 plakjes bladerdeeg ontdooien. Maak een boeketje van 1 takje tijm, marjolein, salie, rozemarijn en 1 laurierblad. Roer bij de groenten de tomaatstukjes met vocht, 4 dl warm water, het kruidenbouquet en 1 groentebouillontablet, breng het aan de kook en laat het 5 min. zachtjes koken. Roer op het laatst de ′paprika melange met schapenkaas′ erdoor. Warm de oven voor op 200*C. Vet de rand van 4 ovenvaste soepkommen in met boter. Verdeel de soep over de kommen. Leg op elke kom een velletje bladerdeeg en druk de randen goed vast en bestrijk het bladerdeeg met melk. Bestrooi de dekseltjes met sesamzaad en zet de kommen op de bakplaat middenin de oven. Bak de deegdekseltjes goudbruin in 10 min.
|
|