|
|
Verse Ham In De Oven Gebraden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 Kg verse ham,
1 eetlepel zout,
1/2 theelepel gemalen witte peper,
1/2 theelepel gemberpoeder,
1 theelepel gestamte rozemarijn of salia
water
bouillonblokje
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen tot 225 graden.
Bereidingswijze:
Wrijf de ham in met het kruidenmengsel,
en leg ze op het rooster,met daaronder de braadslee met een paar dl water,
Laat de ham 2 a 21/2 uur in de oven braden.
Verdun de jus met hete bouillon en begiet de ham als die kleur heeft gekregen.
Verminder eventueel indien nodig de oven tot 200 graden.
Laat de ham in de oven staan met de deur open ongeveer 5 a 10 minuten nadat hij gaar is, zo wordt de zwoerd lekker knapperig.
Zeef de jus over in de pan en verdun ze met bouillon.
Bind de kokende jus met wat bloem en koud water en laat de saus 5 a 10 minuten koken.
Breng ze op smaak met een beetje soja.
|
|
|