|
|
Forel Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Forellen * 50 g. Amandelen * 80 g. Amandelen, geschaafde * 2 Citroenen * 2 el. gehakte Peterselie * 1 el. Azijn * 2 el. Olijfolie * Provencaalse kruiden * Zout * Peper.
Voorbereiding:
Laat de forellen door de visboer schoonmaken, of doe het zelf.
Bestrooi ze van binnen met Provencaalse kruiden, zout en peper.
Verwarm de oven voor op 80-100 graden Celsius.
Bereidingswijze:
Verwarm in een tefalpan op zeer zacht vuur 4 eetlepels olijfolie
Bak hierin de forellen minstens 6 minuten aan iedere kant.
Warm houden op een serveerschotel in de oven.
Laat in een andere pan het amandelschaafsel in 1 eetlepel olijfolie aanbruinen.
Bestrooien met zout en peper.
Sherry-azijn toevoegen.
Overgiet de forellen met de amandelazijn.
|
|
|