|
|
Turkse Yoghurtcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 citroen
250 gr. bloem
165 gr. boter
400 gr. suiker
5 eieren
2.5 dl yoghurt
zout
2 TL bakpoeder
1/8 ltr slagroom
1 EL witte basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Over voorverwarmen op 175 gr. Citroen uitpersen. Cakevorm invetten. Bestrooien met 0,5 EL bloem. In kom met mixer boter met helft van suiker licht en schuimig kloppen. Eieren splitsen. Al kloppende een voor een eierdooiers aan botermengsel toevoegen. Yoghurt en helft van citroensap erdoor roeren. Boven kom rest van bloem, een kwart theelepel zout en bakpoeder zeven. Bloemmengsel in gedeelten door botermengsel scheppen. Eiwitten stijfkloppen en ook door boter-bloemmengsel scheppen. In bakblik overdoen. In midden van oven cake in ca. 55 min. gaar bakken. Intussen in steelpan rest van suiker en 1,5 dl water op laag vuur laten oplossen. Rest van citroensap toevoegen. Ca. 10 min. zachtjes koken. Laten afkoelen. Als cake gaar is, oven uitdoen en cake nog ca. 25 min. laten staan. Cake op een schaal laten glijden en suikersiroop erover schenken. Ca. 20 min. laten intrekken. Cake in blokjes snijden. Slagroom stijfkloppen met basterdsuiker.
|
|
|