|
|
Gerookte Vis Met Gelei Van Radijsjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 sneetjes gerookte zalm-8 sneetjes gerookte zepaling of forelfilet-2 stronkjes witloof-kerstomaatjes
voor de gelei:overrijpe radijzen-suiker-water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de gelei zoals met rode bessen.Neem overrijpe,zelfs holle radijzen en kook ze in war warter.Wanneer helemaal zacht,fijnmixen en laten uitlekken.Kook dit sap met suiker (1 liter sap-750 gr suiker);heet overgieten in schone glazen potten,liefst met metalen deksel.Deze gelei stolt vanzelf voldoende.
Een ongewoon,maar zeer goed gezelschap voor een gevarieerde gerookte visschotel.Lepel de gelei vb in witloofblaadjes en versier het geheel mooi.
|
|
|