|
|
Spinaziesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 kilo verse spinazie
2 eetl ongezouten boter
7 dl natriumarme vleesbouillon
3 eetl bloem
1/2 dl verse room
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie. verhit 1 eetlepel boter in
een pan en smoor hierin de spinazie, tot ze
geslonken is. Voeg de bouillon toe en laat de
spinazie in circa 5 minuten gaar koken.
Zeef de massa. Maak een papje van de
bloem, de rest van de boter en 1 dl van het
gezeefde vocht. Breng de rest van het ge-
zeefde vocht aan de kook en bind dit met het
papje, door al roerende toe te voegen.
Voeg langzaam de iets voorverwarmde
room erdoor. Voeg nootmuskaat naar
smaak toe.
|
|
|