|
|
Hamlapjes Op Z'n Normandisch
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 200 gr varkenslapjes in reepjes
* 2 gesnipperde uien
* 2 appelen schillen en in partjes
* citroensap
* 2 el olie
* 50 gr ham in reepjes
* 1 el boter
* 1 uitgeperste teen knoflook
* 1/2 tl tijm
* pasta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
2 el olie verhitten en hierin de reepjes
vlees bruin bakken. Ham toevoegen en
1 minuut meebakken. Neem met een schuimspaan
het vlees uit de pan en voeg de boter toe.
Ui, knoflook en tijm fruiten. Appel erbij
en 3 minuten meebakken. Afblussen met
1 glaasje calvados of cognac.
Doe er dan 125 ml zure room bij en zet
het gas hoog zodat de saus wat kan indikken.
Gas laag en doe dan het vlees weer in de
pan, voeg wat zout en peper toe.
Laat 30 tot 40 minuten sudderen.
|
|
|