|
|
Beyin Salatasi, Lamshersensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 lamshersens,1 kleine ui,40 cc azijn,1 liter water,2 vleestomaten,1 krop sla,5 groen en 5 zwarte olijven,50 gram olijfolie
sap van 1 citroen,iets zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet het water op met een ruime hoeveelheid zout, en de azijn.
Laat dit aan de kook komen , zet nu het vuur zacht en doe de gewassen lamshersenen in de vocht en lat het geheel 5 min zachtjes door koken.
Haal dit van het vuut en laat de hersenen in het vocht afkoelen.
Maak van de olijf olie en de citroensap een dressing en breng dit op smaak met wat peper en zout.
Snij de olijven in vieren en ontvel de vleestomaten verwijder het zaad en snij van het vruchtvlees blokjes van 1x1 cm snipper de ui fijn, was de sla (pas op niet kneuzen)plaats een gedeelte van de sla op een bord, snij een van de lamshersenen in dunneplakjes, dresseer hem op de slabladeren, strooi er wat van de tomaat, olijven en ui over en lepel de dressing er overheen.
Nu nog even met de pepermolen eroverheen en serveren met maisbrood.
|
|
|