|
|
Amerikaans Dillebrood
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje droge gist (7 gr)
2 eetlepels suiker
200 gr cottage cheese
2 eetlepels fijngesneden bieslook
2 eetlepels gesmolten boter
1 theelepel zout
4 eetlepels fijngesneden dille
1 ei, losgeklopt
300-325 gr bloem
grof zeezout
extra nodig: ronde vorm (doorsnede circa 22 cm), ingevet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Gist en suiker mengen en in 4 eetlepels handwarm water oplossen.
- Mengsel circa 10 minuten laten staan.
- Cottage cheese tot handwarm verwarmen en door gistoplossing roeren.
- Bieslook, 1 eetlepel boter, zout, dille en ei erdoor mengen.
- Bloem toevoegen en in circa 10 minuten tot stevige deegbal kneden.
- Deegbal in ingevette kom leggen, met vochtige doek afdekken en circa 1 uur op warme plaats laten rijzen tot volume is verdubbeld.
- Deeg opnieuw doorkneden, tot bal vormen en in vorm nogmaals circa 1 uur laten rijzen.
- Oven voorverwarmen op 180 C.
- Brood in midden van oven in 40-50 minuten bakken.
- Warm brood met 1 eetlepel boter bestrijken en met wat zeezout bestrooien.
- Kan van te voren bereid worden; vries het brood in zodra het afgekoeld is.
- De ochtend voor gebruik uit de vriezer halen.
|
|
|