|
|
Casserole
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
15 a 20 mosselen-
8 a 10 kleine kokkels-
4 amandes-
1 clams -
2 gamba′s nr 3-
2 kleine voorgekookte aardappelen -
1 kleine sjalot in ringen gesneden-
? in blokjes gesneden paprika-
1/8 in blokjes gesneden courgette-
? gepelde tomaat -
1/8 fijn gesneden wit van prei-
1 takje tijm -
een beetje laurier-
1 teentje look-
10 cl droge witte wijn-
een scheutje olijfolie.
Voorbereiding:
Spoel de schelpdieren grondig en laat ze even uitlekken.
Bereidingswijze:
Zet vervolgens een (bij voorkeur gietijzeren) pot op het vuur en doe er een scheut olijfolie in. Leg eerst de sjalot, de tijm, de laurier en de look in de pot.
Daarna voegt u de rest van de groenten toe. Laat stoven tot de groenten bijna klaar zijn. Voeg de clams toe en laat kort smoren. Schep er dan de rest van de schelpdieren bij en kruid alles af met peper uit de molen. Blus met de witte wijn en zet het deksel op de pot. Laat alles 2 a 3 minuten koken terwijl u af en toe eens opschudt.
|
|
|