|
|
Kwarktaart Van Oma Koch
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Bodem:
* 300 meel
* 200 gram boter
* 100 gram basterdsuiker
1 ei
Vulling:
3 eieren
50 gram boter
150 gram suiker
1/2 citroenschil (geraspt)
40 gram maizena
750 gram kwark
250 ml room
100 gram rozijnen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Rasp de citroen.
Was de rozijnen.
Bereidingswijze:
Maak een zandtaartdeeg met de boter, suiker en meel. Voeg als het deeg kruimels vormt het ei toe.
Beleg de springvorm met het deeg.
Doe de eieren met de suiker, de citroenschil en de maizena in de kom en laat de foodprocessor een paar minuten draaien.
Voeg dan lepelsgewijs de andere ingredienten toe en laat de machine draaien.
Leg de gewassen rozijnen op de bodem van de taart en stort vulling in de voorbereidde vorm en schuif de vorm in het midden van de oven.
Kijk na 50 minuten en keer de vorm zodat de taart egaal geel/bruin wordt.
De taart is klaar als hij licht soufleert.
Dat is na ca. 60 minuten.
|
|
|