|
|
Kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
(VOOR HET DEEG)*150gr bloem*40gr suiker*1 zakje vanillesuiker*100gr zachte boter.
(VOOR DE DEKLAAG)*250gr zachte boter*200gr suiker*1 zakje vanillesuiker*7 eidooiers*zout*geraspte schil van 1 citroen*
1 kg magere kwark*1 pakje kwarkmix*7eiwitten
*
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 160a175graden.
Bereidingswijze:
Voor de deeg:bloem in een mengkom zevenen, suiker vanillesuiker en 100gr zachte boter toevoegen,alle ingredienten met de mixer eerst even op de laagste,dan op de hoogste stand mengen,vervolgens op het werkvlak tot een glad deeg kneden,is het te kleverig,dan een tijdje in de koelkast zetten,het deeg uitrollen op de omgekeerde bodem van een springvorm (28cm)de binnenkant van de vorm met aluminumfolie bedekken en de rand om de bodem heen leggen.(VOOR DE DEKLAAG)250gr zachte boter romig roeren na elkaar de suiker,vanillesuiker,eidooiers,zout,geraspte citroenschil erdoor roeren kwark met de kwarkmix door het deeg roeren eiwitten stijf kloppen,erdoor roeren en de kwarkmassa over de deegbodem verdelen,gladstrijken,de vorm op het rooster in de oven schuiven baktijd 70a80min.het gebak nog 30a45 min.in de oven met open deur laten rusten pas dan eruit nemen en in de vorm af laten koelen.
|
|
|