|
Krabsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 krabsticks (diepvries of uit blik),
1 flinke vleestomaat,
50 gram veldsla,
100 gram tauge,
100 gram mihoen,
2 eetlepels citroensap,
3 eetlepels olie,
1 theelepel gembersiroop,
1 theelepel sojasaus,
tabasco
Voorbereiding: Dompel de ingekruiste tomaat enkele seconden in kokend water, ontvel en snij het vruchtvlees zonder zaadjes in blokjes. Was de veldsla en sla droog. Was de tauge en verwijder de groene vliesjes. Doe de tauge in een vergiet, overgiet met heet water om hem iets zachter te maken en laat direct uitlekken. Frituur de mihoen. Roer een vinaigrette van het citroensap, de gembersiroop, de olie, de sojasaus en een paar druppels tabasco.
Bereidingswijze: Verdeel de veldsla en de tauge over 4 borden. Verdeel er de blokjes tomaat over. Pluk per bord 2 krabsticks uit elkaar. Lepel de dressing over de salade en leg op ieder bord een nestje van gefrituurde mihoen.
|
|
|