|
|
Portugese Zuurkool Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond rundergehakt, 1 zakje wijnzuurkool, 1 kg. aardappelen, 1 blik ananasstukjes, 6 teentjes knoflook, 2 blikjes tomatenpuree, nootmuskaat, zout, 1 volle theelepel kerriepoeder, 1 theekopje olijfolie
Voorbereiding:
Avond van te voren de zuurkool en de ananasstukjes bij elkaar doen in een bak/schaal.
Bereidingswijze:
Maak van de aardappelen puree. Doe de zuurkool/ananas combinatie in een zeef/vergiet en laat uitlekken. Maak de olijfolie warm en bak hierin zachtjes de 6 fijngemaakte teentjes knoflook. Voeg het rundergehakt toe en braadt dit los. Voeg zout naar smaak toe. Tomatenpuree toevoegen en eventueel het gehaktmengsel wat verdunnen met een beetje water. Voeg ongeveer 1 volle theelepel kerriepoeder toe en laat het mengsel ca. 5 minuten zachtjes sudderen. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet de ovenschaal in met boter en leg het gehaktmengsel in de schaal. Leg hierop de zuurkool/ananas. Hierop de aardappelpuree. Bovenop de aardappelpuree kleine stukjes boter doen en nootmuskaat strooien.
Ovenschotel ca. anderhalf uur in de oven gaar laten worden. Heerlijk recept!
|
|
|