|
|
Quiche Loraine
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
5 a 6 plakjes diepvries bladerdeeg; 3 eieren; 2 1/2 dl schenkroom; kleine prei; 200 gram kleine garnalen; 200 gram champignons; handvol gekookt kippevlees
Voorbereiding:
Was en snij de prei in kleine reepjes; idem de champgnons; maak van het kippevlees kleine stukjes; bedek de quiche vorm (die licht beboterd is) met plakjes bladerdeeg nadat deze op een snijpank ontdooid zijn; prik met een vork gaatjes in het deeg en laat het rusten; was de prei en champignons en snijd deze in stukjes; oven voorverwarmen op plm. 225 graden/ gasoven plm. 5
Bereidingswijze:
Neem de mengkom; doe hierin de eieren, de schenkroom en klop dit met een garde los; voeg toe: de prei en de champignons, de kippevlees en de garnalen; roer dit door elkaar; giet dit in de quiche vorm; laat het geheel ongeveer 10 min. rusten; plaats het in de oven en bak hem in plm. 20 min gaar; wanneer het eimengsel gestold is,is het gaar; kijk voor alle zekerheid ook even of de korstbodem loslaat
|
|
|