|
|
Parelhoen Met Prei.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Parelhoen (1.3 klein)
Preiwit (1 kg.)
Kippenbouillon (2 dl.)
Olie, olijf- (1.3 el.)
Zout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Benodigde materialen: stoofpan en een ovenschotel met deksel.Snijd het wit van de prei overlangs in twee. Was het schoon, laat het uitlekken en snijd het fijn.Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Snijd de parelhoenders doormidden en braad ze (op hoog vuur) in de olijfolie aan in een stoofpan: 5 minuten aan elke kant. Naar smaak peper en zout toevoegen, en vervolgens de fijngesneden stukjes prei toevoegen. De kippenbouillon warm maken en erover gieten.
Met deksel erop 20 minuten garen in de oven.
De saus op een hoog vuur tot de helft indikken.De parelhoenders bedekken met de saus en de prei en opdienen
|
|
|