|
Kappertjessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 40 g boter, 40 g bloem, 6 dl groentenbouillon
3 tl azijn, ? tl mosterd, zout en peper,
3 el kappertjes, grofgehakt,
1 tot 2 el slagroom
desgewenst 1 el fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de boter in een pan, voeg de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. Giet er scheut
voor scheut de bouillon bij, breng aan de kook en laat af en toe roerend 3 minuten
doorkoken. roer de azijn, de mosterd, wat zout en peper en de kappertjes door de saus,
laat 2 minuten koken er roer er de slagroom en eventueel de peterselie door. Proef of er
nog zout en/of peper bij moet.
|
|
|