|
|
Noten-koffietruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
160 gr. pure chocolade, 1 dl. slagroom, 1 1/2 thl. oploskoffie, 2 thl. heet water, 25 gr. boter, 100 gr gemengde gezouten noten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De chocolade in stukjes breken, en in een pannetje doen.
Pannetje in een grotere pan met een laagje kokend water hangen au bain marie , de chocolade onder af en toe roerend laten smelten.
in een andere pan de slagroom aan de kook brengen en de chocolade er door roeren.
De oploskoffie in het hete water 2 thl. op laten lossen en bij de chocolade doen.
De chocolade massa iets af laten koelen, en de in stukjes gesneden boter er bij doen, de massa 24 uur op een koele plaats zetten.
De volgende dag met een stukje keukenpaier het zout van de noten vegen, en de noten heel fijn hakken.
Van de chocolademassa kleine balletjes vormen en door de gehakte heel fijne noten rollen.
De truffels in de koelkast bewaren tot je ze gaat serveren.
|
|
|