|
|
Kaas-eierpannenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eetlepels bloem -
zout en versgemalen peper -
1 dl melk -
3 eieren -
1 kleine courgette -
circa 150 gram brie of camembert -
2 tomaten -
boter om te bakken.
Voorbereiding:
Zeef de bloem met wat zout en peper in een kom en roer er de melk door. roer er een voor een de eieren door. Rasp de courgette op een grove rasp en druk er tussen de handen zoveel mogelijk vocht uit. Snijd de goed gekoelde kaas in dunne plakjes. Snijd de tomaten in partjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een grote koekenpan met een anti-aanbaklaag. Roerbak de courgette tot de reepjes beginnen te kleuren. Giet het beslag in de pan en verdeel er de plakken kaas over. Zet een deksel op de pan, draai het vuur laag en laat de pannenkoek bakken tot de onderkant goudbruin, de bovenkant gestold en de kaas gesmolten is. Garneer met de partjes tomaat en eet er desgewenst volkorenbrood bij.
|
|
|