|
|
Romige Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el boter
2 1/2 el bloem
1/4 liter vleesbouillon
2 el Franse mosterd
1 el witte wijn
1 eidooier
citroensap
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter, voeg de bloem toe en blijf roeren tot een gladde massa is
ontstaan.
Voeg dan geleidelijk de bouillon toe en blijf steeds roeren.
Voeg de mosterd en de wijn toe.
Roer de dooier los met 2 eetlepels hete saus en roer dit mengsel bij de
rest van de saus.
Maak de saus op smaak af met peper, zout en wat citroensap.
|
|
|