|
|
Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg paksoi
400 gr. varkenslappen
1 dl plantaardige olie
1 ui
4 teentjes knoflook
2 stengels Chinese bieslook
2 tl suiker
zout en peper
2 tl aardappelmeel
3 el Chinese ketjap(sioe) of zoute ketjap
evt. 1 el Chinese vissaus
0.25 l water voor de aardappelmeel
Voorbereiding:
Snijd het onderste stuk van de paksoi af, snijd de groente in grove stukken (ca. 4 cm),
was en laat uitlekken.
Snijd het varkensvlees in hele dunne plakjes.
Snijd de ui in reepjes en hak de knoflook grof.
Spoel de Chinese bieslook af en hak fijn.
Los het aardappelmeel op in het water.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of braadpan op matig hoog vuur.
Als e olie begint te roken de knoflook toevoegen en even later het vlees
Roerbakken tot het vlees aan alle kanten mooi bruin is.
Schep het vlees en de knoflook uit de pan en fruit de ui in de overgebleven olie tot ze
glazig is.
Voeg de paksoi en de Chinese bieslook toe en roerbak 3 min.
Doe het vlees bij de groente en schep om.
Voeg toe: suiker, zout, Chinese ketjap of zoute ketjap en de evt. Chinese vissaus.
Schep alles goed om en bind het gerecht met de aardappelmeel.
Direct serveren met rijst of mie
|
|
|