|
|
Paardenworsten In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Benodigdheden per kg.
2 a 3 grote ajuinen (? 1/2 fijn hakken) 1 doos gepelde tomaten
1 klein doosje tomatenpuree
laurier - tijm - goulash kruiden
1 teentje look - selder - mosterd - water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ajuin goudkleurig stoven, selder en look bijvoegen en laten doorstoven, daarna heet water en tomaten bij- voegen, alles mixen.
De worstjes van elkaar snijden, thijm, laurier, mos- terd en goulash kruiden toevoegen naar eigen smaak en hierboven de worstje leggen.
Dit alles heel zacht laten stoven gedurende ? 1.30 uur.
Op koude plaats afkoelen (1 nacht in frigo)
′s Morgens
Vet afscheppen en 1 uur voor eten, alles opwarmen op een zeer zacht vuurtje.
De worsten zijn nu klaar, ze uit de pan nemen, het vet eventueel nog verwijderen en de saus binden.
Saus over de worsten gieten en opdienen met puree, rijst, brood of friet.
|
|
|