|
|
Perencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 4 peren
- 750 gr suiker
- 0,5 l water
- schil van een citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Je schilt de peren en snijd ze in vieren. Je lepelt het klokhuis eruit met een pommes-parisienneboor. Je brengt de suikerwater aan de kook en de peren voeg je toe. Je brengt het geheel aan de de kook en het gas zo temperen dat het vocht tegen de kook aan blijft. De peren pocheer je gaar, terwijl je tijd tot tijd roert. Laat het 3 a 4 minuten op het vuur staan. Haal het eraf en laat het afkoelen.
|
|
|