|
|
Rundvlees Met Paprikaroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram bieflappen,
1 ui,
250 gram champignons,
2 eetlepels paprikapoeder,
1 blikje tomatenpuree,
1/4 liter bouillon,
1 potje creme fraiche,
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Snij de bieflappen schuin in reepjes van ca. 1 cm breed. Snipper de ui. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Braad de reepjes vlees al omscheppend rondom aan en bestrooi ze met het paprikapoeder en wat zout en peper. Voeg de ui en de champignons toe en laat het 4 minuten meebakken. Voeg de tomatenpuree toe en laat het 1 minuut meebakken. Blus het af met de bouillon. Laat kort koken en roer de creme fraiche door de saus. Bind desgewenst nog bij met allesbinder.
|
|
|