|
|
Rauwe Andyvie Met Papjus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappelen
1 a 2 kropjes Andyvie.
1 liter Volle Melk of Karnemelk
aan dobbelsteentjes gesneden gerookt spek.
1 Boillon Blok.
Voorbereiding:
Was de andyvie en laat deze uitlekken,
bak de dobbelsteentjes spek in 5 a 10 minuten
goudbruin voeg nu de melk toe en draai de
warmte bron even hoog op tot de melk een iets
omhoog komt, bind het nu met een iets Maizene
en laat het geheel onder af en toe roeren
zachtjes doorsudderen.
snijd nu de uitgelekte Andyvie in heel fijne
reeptjes en doe dit in een schaal.
Bereidingswijze:
Leg de rauwe Andyvie per persoon op een bord,
leg de gekookte aardappelen erop,
schep hierop ruimschoots de warme Papjus,
en eten maar.
|
|
|