|
Kaas-tomatenfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50 gram boter
- 1 ui, schoongemaakt en gesnipperd
- 35 gram bloem
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 5 dl bouillon
- 350 gram belegen kaas grof geraspt
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- zout
- peper uit de molen
- nootmuskaat vers geraspt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter in een caquelon of een andere vlamvaste schaal en fruit hierin de ui 3 minuten.
Roer de bloem door het ui-botermengsel.
Voeg de tomatenpuree toe en daarna onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon tot een gebonden geheel ontstaat.
Voeg de kaas en de peterselie toe en blijf roeren tot de kaas is gesmolten.
Maak de fondue op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat.
|
|
|