|
Knoflook-vinaigrette.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 verse dikke tenen knoflook, geschild, 4-6 eetl. extra virgin olijfolie, 2 eetl. witte wijnazijn, zout en vers gemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf de tenen knoflook goed fijn met de stamper in een Indonesische grof stenen vijzel, met 1 theel. van de olijfolie. Roer en klop dan de azijn door deze pasta en daarna geleidelijk de rest van de olijfolie. Kruid naar smaak met zout en peper. Desgewenst kan vers gehakte bieslook toegevoegd worden. Voor een grovere structuur kunnen reepjes of stukjes olijf of kleine kappertjes erdoor geroerd worden.
|
|
|