|
|
Paddestoel-amandelpate
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr amandelen
50 gr margarine
1 kleine ui, gesneden
1 a 2 teentjes knoflook, gehakt
350 gr paddestoelen, gesneden
? theel tijmblaadjes
? theel zeezout
? theel zwarte peper
2 eetl zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de amandelen in een matig warme oven tot ze lichtbruin zijn. Als je hele amandelen gebruikt, snij er dan elke paar minuten een door, om te controleren of de binnenkant niet te snel donker wordt. Smelt de margarine in een ruime braadpan op een matig warm vuur. Voeg de uien, knoflook, tijm, paddestoelen, zout en peper toe. Onder regelmatig roeren bakken tot de uien zacht zijn en het meeste vocht is verdampt. Maak van de geroosterde amandelen een pasta in een blender of keukenmachine. Olie toevoegen en verder gaan met mengen tot het smeuig is. Het paddestoelenmengsel toevoegen en mengen tot er de pate glad is. Lekker met crackers of volkorentoast
|
|
|