|
|
Warenki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
305 gr. Bloem
ei
1/2 kersen (of: 250 kwark, 1 ei, 1 zakje vanillesuiker. 50 gr poedersuiker)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem 350 gr. Gezeefde bloem en voeg daar aan 1/2 theelepel zout en 1 ei toe. Kneed dit met wat water tot een soepel en elastisch deeg dat gemakkelijk van de handen loslaat. Betrooi een broodplank met wat bloem, zodat het deeg niet aan de plank blijft kleven. Rol het deeg uit tot een dikte van ong. 1-1.1/2 mm. Druk met b.v een omgekeerd glas rondjes uit het platte deeg. Ontpit 1/2 kg grote kersen, bestrooi deze met suiker en leg er een op elk deegrondje. Vouw vervolgens, met natte vingers, de rondjes rondom de kers dicht zodat er "kussentjes" ontstaan. Breng 2 l water aan de kook, laat vervolgens met een schuimspaan een kleine hoeveelheid kussentjes in het water zakken. Laat de kussentjes 4 min. Meekoken. Totdat ze gaan drijven. Laat ze uitlekken in een vergiet. Dien ze lauw of warm op met een lepel zure room
|
|
|