|
|
Tournedos Met Gember En Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bosuitje
2 bolletjes gember
25 g boter
2 tournedos van ca. 100 gram
zout, peper
2 plakjes Roquefort van 50 g.
2 el gembersiroop
1 dl droge wijn
Voorbereiding:
Snijd het bosuitje in luciferdunne reepjes van
ca. 4 cm. Snijd de gemberbolletjes in dunne
plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepan en bak de
tournedos op hoog vuur in ca. 2 minuten aan
een kant bruin. Keer de tournedos en verdeel
de gemberplakjes en de uireepjes over de bovenkant.
Leg op elke tournedos een plakje Roquefort.
Bak de andere kant van de tournedos in ca. 3 min. bruin.
Schep de tournedos op 2 warme borden en houd
ze warm. Roer de gembersiroop en de wijn door
het bakvet.
Roer de aanbaksels los en laat de jus 1 minuut
inkoken. Schenk de jus rond de tournedos
op de borden.
|
|
|