|
|
Speklappen Met Chinese Kool En Tau
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 speklappen
50 gram mager rookspek in dobbelsteentjes
1 zakje speklapkruiden
1 el bouillonpoeder
400 gram rijst
2 el gebakken uitjes
4 el ketjap manis
1 Chinese kool
200 gram tauge
Allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Speklappen inwrijven met speklapkruiden en in stukken van ca. 5 cm snijden.
Bouillonpoeder oplossen in 1 dl heet water.
Kook de rijst op de gebruikelijke manier.
Speklapstukjes en het rookspek in een braadpan leggen en op een laag vuur door de warmte een gedeelte van het vet laten smelten. (indien nodig 2 eetlepels water toevoegen om aanbakken te voorkomen). Als het vet gesmolten is het vuur hoger zetten en het spek licht bruin bakken.
De gebakken uitjes, de bouillon en de sojasaus toevoegen en met het deksel op de pan ca. 20 minuten laten stoven.
Intussen de Chinese kool in reepjes snijden en samen met de tauge wassen.
Na de stooftijd de kool en tauge toevoegen en weer aan de kook brengen. Het geheel nog 10 minuten zachtjes laten stoven.
Bind het vocht eventueel met Allesbinder.
Lekker met rijst.
|
|
|