|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop ijsberg sla; 3 gaar gekookte aardappelen; 2 grote tomaten; 1 ui; 150 gram gekookte spercieboontjes 2 hardgekookte eieren; 1 blik tonijn; blikje ansjovis filets; olijfolie; azijn; peterselie; zout; peper en groene (zwarte) olijven
Voorbereiding:
Aardappelen schillen, koken, af laten koelen; boontjes schoonmaken, beet gaar koken, af laten koelen; eieren koken, laten schrikken, pellen, afkoelen; tomaten wassen en in achten snijden; tonijn blik openen en afgieten; ansjovisfilet uit blik halen en laten uitlekken; sla wassen en blaadje voor blaadje plukken
Bereidingswijze:
Breng de blaadjes ijsberg sla in een (bij voorkeur) glazen schaal; snijdt de aardappelen in dobbelsteentjes; maak de ui schoon en snijdt hem in ringen; snij de eieren in partjes; vermeng de olijfolie met de azijn, de zout en peper; giet een klein deel van de dressing over de aardappelen die op de sla is gelegd; leg hier over de tomaten, eieren, de ui, de boontjes, de tonijn en de ansjovisfilets; giet de overige dressing hierover; garneren met de olijven
|
|
|