|
|
Kip Met Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine kippen
kipkruiden
50 gr boter
1 dl kippenbouillon
1 prei
1 dl droge witte wijn
1 dl vermout
100 gr Gorgonzola
1 bekertje creme fraiche
25 gr gepelde walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de kippen elk in 4 stukken en wrijf de stukken in met de kipkruiden.
Verhit de boter in een grote braadpan en braad de stukken kip aan alle kanten lichtbruin.
Voeg een scheutje van de bouillon toe en braad de kip in ? 35 minuten gaar.
Snijd de prei in de lengte door, was hem en snijd de helften in dunne reepjes.
Haal de kipstukken uit de pan, voeg de overgebleven bouillon, de wijn en de vermout toe, breng dit aan de kook en laat het 5
minuten zachtjes koken.
Roer er de verkruimelde gorgonzola en de creme fraiche door, laat de kaas smelten en de saus binden.
Leg de stukken kip in de saus en laat ze nog 5 minuten zachtjes sudderen.
Strooi de walnoten over het gerecht.
Lekker met spaghetti en een frisse, groene salade.
|
|
|