|
|
Perzische Pot Au Feu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram magere bieflappen
125 gram magere spekblokjes
1 of 2 paprika′s (groen/geel)
1 winterwortel (of enkele winterpeentjes)
3 of 4 aardappelen
1 grote ui
paar teentjes knoflook
1 bekertje creme fraiche (125 gram)
? of 1 theelepel cayennepeper
1 eetlepel Italiaanse keukenkruiden
olie
1 bouillonblokje
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dunne reepjes,bestrooien met zout, peper en cayennepeper.
De aardappelen schillen en halfgaar koken. Paprika en wortel snijden.
Ui knoflook snijden. In de hete olie de ui, knoflook, spekblokjes en het vlees voortdurend omscheppen en bakken. Als het vlees niet meer rood is de paprika en de wortel toevoegen. De halfgekookte aardappelen in blokjes snijden en toevoegen. Alles goed omscheppen. De Italiaanse kruiden toevoegen. Los het bouillonblokje op in een klein kopje heet water en voeg dit ook toe.
Deksel erop en gaar laten worden. Als het gerecht gaar is de creme fraiche erdoor heen scheppen
|
|
|