|
|
Koolrolletjes Met Peulvruchtenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote bladeren van een groene kool
8 eetl gare bruine bonen (blik of glas)
1 ui
2 tenen knoflook
1 blikje tomatenpuree
1 theel paprikapoeder
2 eetl peterselie
1 eetl dille
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingstijd: 50 minuten
Oventemperatuur: 200 gr C, gasovenstand 4
Oventijd: 25 minuten
Variatie U kunt dit recept ook maken met linzen, kievitsboontjes of bijvoorbeeld groene erwten.
Bereidingswijze:
1. Was de koolbladeren schoon, kook ze enkele minuten in het water. Laat ze daarna even uitlekken in een vergiet.
2. Maak ondertussen een puree van peulvruchten, draai ze door een roerzeef of doe ze in een keukenmachine. Pel de ui en de knoflook. Hak ze in fijne stukjes. Breng de bonenpuree op smaak met de ui en knoflook, de tomatenpuree, paprikapoeder, fijngehakte groene kruiden en een beetje peper en zout. Verwarm de oven vast voor.
3. Verdeel de bonenpuree over de 4 koolbladeren, stevig oprollen en in de ovenschaal leggen. Schenk een beetje van het bonenvocht over de bodem. Plaats de schaal 25 minuten in de oven.
|
|
|