|
|
Gegratineerde Venkelkabeljauwschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 venkelknollen
3 bosuitjes
2 el olijfolie
100 g verse rode pesto
500 g kabeljauwfilet
peper
125 ml creme fraiche
50 g Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200C. Maak de
venkelknollen schoon en snijd ze in
blokjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes.
Verwarm de olie in een koekenpan en bak
de venkelblokjes al omscheppend circa 4
minuten tot ze beetgaar zijn.
Haal de pan van het vuur en schep de ui-
ringetjes en de pesto erdoor. Schep de helft
van het venkelmengsel in een ingevette
lage ovenschaal. Wrijf de kabeljauwfilet
in met zout en peper en leg de filets
op de venkel. Verdeel de rest van de venkel over
de vis. Strijk de creme fraiche erover uit
en strooi de kaas erover. Laat de schotel
in de oven in circa 20-25 min. mooi goud-bruin
en gaar worden.
|
|
|