|
|
Rundvleesreepjes Met Tauge
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr runderlappen
ca. 4 cm gemberwortel
2 uien
2 rode paprika′s
1 bos lente-uitjes
4 eetl sojaolie
zout
gemalen witte peper
250 gr tauge
125 ml heldere bouillon(poeder)
1 eetl rode chilisaus
3 eetl sojasaus
1 snufje suiker
Voorbereiding:
Vlees in dunne reepjes snijden
gember schillen en in dunne repen snijden
uien pellen en in ringen snijden
paprika in dobbelsteentjes snijden
lente-uitjes in ringen snijden
Tauge in een zeef wassen en laten uitlekken
Bereidingswijze:
Laat soja-olie heet worden in wok.
Vlees portiesgewijs al roerend aanbraden
Gember en ui meebakken en stoven
Zout en peper naar smaak toevoegen
paprika en tauge bij vlees toevoegen
Bouillon erbij gieten en chilisaus er door heen roeren
Het geheel 3 min laten stoven en af en toe roeren
lenteui pas 2 min voor het einde van de kooktijd erbij doen
Op smaak brengen met sojasaus,suiker
|
|
|