Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de lasagnabladen:150 gr. harde pastameel, 1 ei, 2 eetlepels olijfolie, snufje zout, evt. wat water.
Voor de tomatensaus: olijfolie, 100 gr. gerookte spekblokjes, 1 ui gesnipperd, 3 tenen knoflook, uitgeperst, 300 gr. mager rundergehakt, 1 rode paprika fijngesneden, 200gr. courgette in kleine blokjes, 200gr. champignons fijngesneden, 2 blikken tomaatstukjes, paprikapoeder, oregano, basilicum, peper, zout en een eetlepel suiker. De groenten heel fijn snijden!
Voor de bechamelsau
Voorbereiding:
Meng de ingredienten voor het deeg in de keukenmachine. Als het te droog is, voeg dan wat water toe, als het te nat is wat meel. Het deeg moet niet meer aan je handen plakken. Leg in de koelkast.
Tomatensaus: verhit de olijfolie en bak de spekblokjes uit. voeg uien en knolook toe en fruit lichtgeel. Bak dan het gehakt rul. Voeg paprika en courgette toe. Laat 3 minuten meebakken. Dan de champignons en tomaten. Kruid met paprika, oregano, basilicum, peper, zout en suiker. Laat een half uurt
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 (heteluchtoven, anders 200)
Zet de lasagna in de oven afgedekt met aluminiumfolie. Bak 30 minuten, verwijder het folie en bak nog eens 15 minuten tot het mooi goudbruin is.
Eet smakelijk!
|
|