|
|
Duivelsgarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g grote garnalen; 30 g boter; 6 el water; 50 g oud witbrood zonder korst; 1 tl scherpe mosterd; 1 tl worcestershiresaus; 1 el room; zout; cayenepeper; paprikapoeder pikant; paprikapoeder mild; 100 g groene olijven; 20 g paneermeel; boter om in te vetten
Voorbereiding:
Olijven laten uitlekken en in plakjes snijden
Bereidingswijze:
Brood door een zeef vrijven; water, mosterd, boter, worcestershiresaus en room erbij doen en aan de kook brengen;met zout en beide soorten paprikapoeder stevig kruiden; de garnalen en olijven in de kokende saus doen en dit van het vuur nemen; laten staan; schelpen met boter invetten en vullen met de garnalenmengsel, paneermeel er over strooien en een klontje boter er op leggen; de schelpen in een bakblik leggen en gedurende 15 minuten in een oven plaatsen op 220 graden met voornamelijk bovenwarmte.
|
|
|