|
|
Oosterse Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik bruine bonen,400 gr.magere speklapjes,1blok boemboe-bali,2 uien,2teentjes knoflook,1rode paprika,1dikke prei,bladselderij,1theelepel trassi,3eetlepels ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in dobbelsteentjes zet die op in ruim een halve liter water met het blok boemboe-bali.
snipper een ui,een teentje knoflook en snij de paprika in reepjes en de prei in dikke ringen.
voeg dit alles aan de soep toe en laat het geheel ongeveer 30 minuten zachtjes koken.
pureer de bonen uit het blik(bijvoorbeeld in een roer zeef)voeg de bonenpuree en de selderij aan de soep toe.
snij de overgebleven ui in ringen en snipper de knoflook.fruit ze in een eetlepel boter of margarine zachtjes glazig,voeg de trassi toe en laat alles zachtjes bruin bakken.
roer de ui-massa met drie lepels ketjap door de soep,geef bij de soep stokbrood.
|
|
|