Waterzooi

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
0,5 liter wijn, 1 flinke ui, schil van een halve citroen, 4 takjes selderij, graten van gefileerde vis, 1
liter water, 1 kilogram zoetwatervis (aal, brasem, snoek, karper, baars), zout, peterselie, 4
sneden brood, 30 gram boter.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe de wijn, in stukjes gesneden ui, citroenschil en selderijblad met de visgraten in het water en
maak hiervan in 40 minuten een bouillon. Doe de vis en het zout erbij en laat alles nog een
kwartiertje doorsudderen totdat de vis goed gaar is. Haal de grote moten vis eruit en zeef de
soep. Strooi op het laatste moment de peterselie over de soep. Snijd van de boterhammen de
korsten af en bak ze in de boter lichtbruin. Leg de gebakken boterhammen op de borden en giet
dan de soep erover. De vis wordt vaak apart gegeven, maar ook wel voor het opdienen in de soep
terug gedaan.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-02-2020