|
|
Enchillades Con Carne De Cerdo
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 g boter
150 g champignons (schoongeborsteld en in plakjes)
1 ei
250 g gehakt (half-om-half)
150 g kaas (geraspte Cheddar)
6 stukjes lenteuitje
4 stukjes rode chilipepers
4 blaadjes sla
8 kant en klare tarwe tortillas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdoe de rode pepertjes van de zaadjes en snijd ze fijn. Verhit de boter in een braadpan en bak hierin het gehakt rul en bruin. Voeg de rode peper toe en bak ca. 3 minuten mee. Schep vervolgens de champignons en de in ringen gesneden lente-uitjes erdoor en warm nog even mee. Laat de vulling afkoelen en roer de geraspte cheddarkaas erdoor. Schep 1 eetlepel van de vulling op elke tortilla en bestrijk de rand met losgeklopt ei. Vouw de tortillas dubbel en druk de randen stevig aan. Bestrijk de rand nogmaals met losgeklopt ei
en vouw de rand dubbel zodat het een dikker en steviger
effect geeft. Bak goudbruin af
in frituurvet van 180|C. in
ca. 3 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer op blaadjes sla.
Lekker met pikante tomatenketchup en kidneybonensalade
|
|
|