Portugal: Kip Met Paddestoelen

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
20 g gedroogde paddestoelen, 3 dl hete kippenbouillon, 3 el olijfolie, 1/2 fijngesnipperde grote ui, 1,5 kg kip (verdeeld in 8 stukken), 1 geperst teentje knoflook, 1,5 dl droge witte wijn, bouquet garni, tomaten uit blik (in stukjes, plm. 225 g), peper, zout, fijngehakte koriander voor de garnering

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Week de paddestoelen 20 minuten in de helft van de hete bouillon.
Verhit intussen de olie en fruit de ui. Voeg de stukken kip toe en bak ze aan alle kanten bruin; doe op het eind de knoflook erbij.
Schenk de wijn over de kip en laat het geheel 2-3 minuten pruttelen. Roer de rest van de bouillon, het bouquet garni en de tomaten erdoor en laat alles zacht koken. Haal de paddestoelen uit de bouillon, snijd ze in stukjes en doe ze samen met de bouillon en wat peper en zout bij de kip. Sluit de pan af en laat alles 40 minuten pruttelen.
Leg de kip op een verwarmde schaal, kook het kookvocht tot een saus in en schenk deze over de kip. Garneer het gerecht met koriander.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-02-2020