|
|
Chocolat Cheese Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
5 eieren, gescheiden
200 g suiker
450 g cream cheese (bv. Mon Chou)
1 kop (2 1/3 dl) zure room
2 el bloem
1 of 2 zakjes vanillesuiker
100 g gesmolten chocolade ( gaat makkelijk in de magnetron!)
1 el sterke koffie
? 75 g gemalen amandelen.
Voor het glazuur:
zachte boter, poedersuiker, scheutje slagroom, 50 g gesmolten chocolade
Voorbereiding:
De vorm invetten en bestrooien met een mengsel van een halve kop paneermeel, 1 tl suiker en ? tl kaneel.
Oven voorverwarmen op 180?C.
Bereidingswijze:
Eigelen dik en schuimig kloppen.
Beetje bij beetje de suiker toevoegen.
Cream cheese in stukjes erbij tot glad papje.
Nu toevoegen: zure room, bloem, vanillesuiker, chocolade en amandelen.
Goed door elkaar roeren.
Eiwitten stijfkloppen.( het moet wel een beetje vochtig blijven, maar je moet de kom wel op z′n kop kunnen houden, zonder dat de hele heisa naar beneden stort..)
Voorzichtig door het andere mengsel scheppen.
Prut in de ingevette springvorm doen.
Bak het 70 minuten in de oven, daarna de oven uitdoen en de taart nog 1 uur laten staan zonder de oven te openen.
Laten afkoelen en met het glazuur bestrijken.
|
|
|