|
|
Groentesoep Met
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g magere rookspekblokjes
1 eetlepel zonnebloemolie
200 g dunne preien
2 aardappelen
100 g selderijknol
200 g groene kool
3 sjalotjes
1 l kruiden bouillon
1/4 stokbrood
2 1/2 dl volle melk
75 g Tomme de Savoie of Kernhem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het spek in de verhitte olie knapperig bakken, uit de pan nemen en in het achtergebleven vet de in stukjes gesneden
groenten en aardappelen fruiten. De bouillon erbij gieten en 20 minuten zacht laten koken. Na 10 minuten het spek weer
toevoegen. Het stokbrood intussen in plakken snijden en goudbruin roosteren. De grill voorverwarmen. De melk bij de soep roeren en op smaak met zout en peper afproeven. De kaas
in kleine stukjes snijden. De soep in ovenvaste kommen schenken, de stokbroodjes erover verdelen en met de stukjes kaas bestrooien. De kommen onder de grill plaatsen en het brood met de kaas een korstje laten krijgen.
|
|
|