|
Wortel-knolseldersoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 knolselder, 250 gram wortelen, 1 ui, 2 aardappelen, 20 gram vetstof, 1 1/2 liter bouilon, peper, laurier, tijm, zout, 1 dl melk, 1 eetlepel gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Reinig en spoel de groenten. Snijd de 2 wortelen en ongeveer 1/2 van de knolselder in kleine teerlingen. Laat ze gaar koken in een weinig bouillon. Bereid van de overige groenten een doorgestoken soep (zie artikel). Voeg er de fijngesneden knolselder en wortelen aan toe. Breng op smaak en laat nog even doorkoken. Voeg voor het opdienen de melk en de gehakte peterselie bij de soep.
|
|
|