|
|
Konijn Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Half wild konijn (voor 2 dagen)
1 rode paprika
1 groene paprika
3 tomaten
1 ui
vers gemalen peper
paprikapoeder
bloem
75 gr zoutarme boter
1/2 theel tijm
1 glas rode wijn (mits toegestaan)
zoutarme spijsaroma
2 eetl slagroom (mits toegestaan) of zoutarme melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het konijn in stukken snijden, was ze goed en droog het vlees met keukenpapier. Snijd de paprika′s in ringen, verwijder zaadjes en zaadlijsten. Schil de tomaten en snipper de ui.Wentel de stukken konijn in een mengsel van peper, paprikapoeder en bloem. Smelt boter in een braadpan en bak hierin de stukken konijn rondom bruin. Neem ze even uit de pan. Bak dan in hetzelfde vet de paprika met de tomaat en ui. Bestrooi de groenten met tijm en leg het konijn weer terug in de pan. Giet de wijn erbij (of eventueel water) en strooi er aroma over uit. Sudder het konijn op een heel zacht pitje in ruim een uur gaar. Neem het vlees met de groenten uit de pan. Bind de saus met aangemaakte bloem. Schenk er slagroom of melk bij en laat het even doorkoken. Giet de saus over het konijn uit.
|
|
|