| 
        
         | 
                
    
        
    Kotosoupa Avgolemono 
    
     
                     
                             
                             Algemeen 
                          Bereidingstijd: Langer dan 2 uur 
                          Maaltijdgang:  / Soepen 
                          Soort keuken: Griekse keuken 
                          Techniek:  
                          Aantal personen: 6 personen
  
                          Ingredienten: 1 hele kip 
1 1/2 liter water 
2 gesnipperde uien 
2 gesneden wortelen 
1 gesneden stengel selderij 
verse peper 
laurierblad 
zout 
300 gr rijst
  Voorbereiding:  
  
                          Bereidingswijze:   Maak de kip schoon en was ze.Plaats de kip in een pan met het water en voeg alle kruiden en groenten toe.Breng dit aan de kook en laat ongeveer 90 minuten sudderen. 
Verwijder de kip uit de bouillon en voeg de rijst toe.Laat de soep in een gesloten pan nog 20 minuten doorkoken.Gebruik de kip voor een ander gerecht of maak ze schoon en voeg de stukken aan de soep toe.  
                                 
                         
                     
         
        
                     
        
                      | 
        
                     
                         
                           |   
     
                 |